fbpx
  • Cooking

    แกงไตปลาข้นๆ รสเผ็ดจี๊ดจ๊าด

    แกงไตปลา

    แกงไตปลาข้นๆ รสเผ็ดจี๊ดจ๊าดราดบนข้าวสวยร้อนๆ ถ้ามีไข่เจียวนุ่มๆ
    กินคู่กันด้วยแล้ว เติมข้าวจนหมดหม้อแน่นอนจ้า

    แกงไตปลา

    ส่วนผสม

    • ไตปลา 1/2 ถ.
    • หน่อไม้ลวก 1 ถ.
    • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1/2 ถ.
    • มะเขือพวง 1/4 ถ.
    • มะเขือเปราะ 1 ถ.
    • ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ.
    • ใบมะกรูดฉีก 1 ชต
    • เครื่องพริกแกงไตปลา 1/2 ถ้วย
    • น้ำเปล่า 4 ถ้วย
    • น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต.
    • น้ำมะขามเปียก 1/2 c.
    • ข่า 2 ชต.
    • ปลาสลิดย่าง 2 ถ.

    วิธีทำ

    1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกง ไตปลา ผัก
    2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะขามเปียก จากนั้นใส่ปลาย่าง

    Thai Fish Organs Sour Soup

    ingredient :

    • Fish Kidney 1/2 c
    • Water 4 c.
    • Tamarind paste 1/2 c.
    • Grilled fish 2 c.
    • Palm sugar 1 Tbsp.
    • Kaffir lime leaves 1tsp
    • Long Beans 1/2 c.
    • Eggplant 1 c.
    • Pea eggplants 1 c.
    • Pumpkin 1/2 c.
    • Bamboo shoot 1 c.
    • Galangal 2 tbs.
    • Fish curry paste 1/2 c.

    ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

  • Cooking

    ชีสโทสต์ ใช้เวลาทำเพียง 5 นาทีเสร็จ!

    ชีสโทสต์

    ไม่น่าเชื่อว่าอาหารเช้าที่ขายตามคาเฟ่ฮิปๆ และฮิตมากอย่างชีสโทสต์
    จะมีส่วนผสมเพียงแค่ 3 อย่าง! แถมใช้เวลาทำเพียง 5 นาทีเสร็จ!
    รวดเร็ว ทำง่าย อร่อยเว่อร์ขนาดนี้ ไปทำพร้อมๆกันเลยจ้า

    ชีสโทสต์

    ส่วนผสม

    • ขนมปังหั่นชิ้นหนา 2 แผ่น
    • เชดด้าผสมมอสซาเรล่าชีส 1/2 ถ.
    • เนย 2 ชต.

    วิธีทำ

    1. ทำเนยที่ขนมปังทั้งสองข้าง เอาขนมปังด้านที่ทาเนยจี่ลงไปในกะทะ วางชีสบนขนมปัง ประกบขนมปังใช้ตะหลิวช่วยกดให้ขนมปังแบนและชีสละลาย ย่างจนขนมปังสีสวยทั้งสองข้าง

    Cheese Toast

    Ingredient

    • Bread 2 pc.
    • Mozzarella and Cheddar cheese 1/2 c.
    • Butter 2 tbs.

    ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

  • Cooking

    เมนูทำง่าย หมาล่าปิ้งย่างลิ้นชา

    เมนูหมาล่าปิ้งย่างลิ้นชา

    เมื่อไม่กี่ปีมานี้ ดินแดนล้านนาอย่างเชียงใหม่ ได้เปลี่ยนแปลงจากการเป็นเมืองแห่งคาเฟ่ (ใน 5 กิโลจะเจอร้านกาแฟ 7 ร้าน) เป็นเมืองแห่งหมาล่า (ใน 5 กิโลจะเจอร้านหมาล่า 10 ร้าน) เพราะหมาล่าทำง่าย สามารถเอาผักหรือเนื้อสัตว์ใดๆก็ได้มาเสียบไม้และปิ้ง

    เมนูหมาล่าปิ้งย่างลิ้นชา

    ส่วนผสม

    • ไก่ 5 ไม้
    • หมู 5 ไม้
    • เบคอนพันเห็ดเข็มทอง 5 ไม้
    • มะเขือม่วง 5 ไม้
    • พริกสามสี่ 5 ไม้
    • กระเจี๊ยบเขียว 5 ไม้
    • น้ำมันพืชผสมน้ำมันงา สำหรับทา
    • พริกหมาล่า สำหรับทา

    วิธีทำ

    1. นำเนื้อสัตว์ต่างๆและผักเสียบไม้ นำไปวางบนย่าง
    2. ใช้แปลงแตะน้ำมันทางบนเนื้อและผักที่เสียบไว้ จากนั้นแตะผงหมาล่าทับลงไประหว่างย่าง เมื่อด้านนึงสุกแล้ว พลิกให้อีกด้านสุกและทำแบบเดิม

    ingredients

    • Chicken 5 pc
    • Pork 5 pc
    • Bacon wrap mushroom 5 pc.
    • Eggplants 5 pc.
    • Okra 5 pc.
    • Veg oil mix with sesame oil 1 c.
    • Sichuan spice mix 1/2 c.

    ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

  • Cooking

    เฟร้นฟรายดิปชีสยืด รสชาติเข้มข้นด้วยชีสหลากชนิด

    เฟร้นฟรายดิปชีสยืด

    บอกลาอาหารคลีนสักพัก แล้วกลับมารักความอ้วน เฟร้นฟรายทอด
    คลุกเคล้าชีสเยิ้มๆยืดๆ รสชาติเข้มข้นด้วยชีสหลากชนิด 

    เฟร้นฟรายดิปชีสยืด

    ส่วนผสม

    • ฟร้นฟราย 200 ก.
    • นม 1/4 ถ.
    • เนย 1 ชต.
    • พริกไท 1/4 ชช.
    • พาเมซานชีส 1/2 ถ.
    • เชดด้าชีสสีส้ม 1/2 ถ.
    • มอสตาเรล่าชีส 1/2 ถ.

    วิธีทำ

    1. ทอดเฟร้นฟรายให้เป็นสีเหลืองทอง
    2. อุ่นนมกับเนยให้พอร้อน ใส่ชีสทั้งหมดลงไป คนจนชีสเข้ากันดี
    3. จัดจานโดยเอาเฟร้นฟรายใส่ภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเอาชีสราด เมนูนี้ไม่จำเป็นต้องเติมเหลือเพิ่ม เพราะจะเค็มมาก

    Fries and Cheese dip

    Ingredients

    • French fries 200 g
    • Milk 1/4 c.
    • Butter 1 tbs.
    • Pepper 1/4 tbs.
    • Parmesan cheese 1/2 c
    • Cheddar cheese 1/2 c.
    • Mozzarella cheese 1/2 c

    ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

  • Cooking

    ฮันนี่โทสต์เว่อร์วัง เครื่องเยอะ กินสี่คนอิ่ม มีผลไม้จุ๊กจิ๊กละลานตา

    ฮันนี่โทสต์เว่อร์วัง

    ฮันนี่โทสต์หรือชิบูย่าโทสต์ เป็นขนมที่คุ้นเคยกันดีขายจนรวยเละกันมานานหลายปี วันนี้เราขอเสนอฮันนี่โทสต์แบบใหม่ เครื่องเยอะ กินสี่คนอิ่ม มีผลไม้จุ๊กจิ๊กละลานตา แต่ถ้าทำแบบนี้ควรรับประทานในครัวเรือน อย่าทำขาย เดี๋ยวลูกค้าตกใจเกินไป สามารถใส่ผลไม้ตามฤดูการที่เข้ากันได้หรือพวกชอคโกแลต คุ้กกี้ใดๆก็ได้ตามชอบ

    ฮันนี่โทสต์เว่อร์วัง

    ส่วนผสม

    • ขนมปังแถวแบบไม่หั่น 1 ก้อน
    • เนย 1 ถ้วย
    • กล้วยหอม 1 ลูก
    • สตอร์เบอรี่ 10 ลูก
    • บลูเบอรี่ 1 กล่อง
    • น้ำผึ้ง 1/2 ถ.
    • คุ้กกี้ 2 ชิ้น
    • ไอศครีม 2 ลูก
    • วิปปิ้งครีมกระป๋อง 1 กระป๋อง

    วิธีทำ

    1. นำขนมปังหั่นเป็นเต๋าๆช่องๆตามอย่างในวิดีโอ
    2. จากนั้นหั่นเนยสอดแทรกลงไปในแต่ละช่องของขนมปัง อบไฟ 170 นาน 15 นาที
      จนกว่าขนมปังข้างบนเป็นสีเหลืองทอง เนยละลาย
    3. จัดจานโดยวางขนมปัง บีบวิปปิ้งครีมเป็นจุดๆตามภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วหั่นผลไม้
      แปะตามจุดต่างๆของวิปปิ้งครีม
    4. โปะไอศครีมบนขนมปังและข้างๆขนมปัง โรยคุ้กกี้ครัมเบิ้ล หยอดน้ำผึ้ง

    Stunning Honey Bread Toast

    Ingredients

    • Uncut Bread 1 Pound
    • Butter 1 c.
    • Banana 1 pc.
    • Strawberry 10 pc.
    • Blueberry 250 g
    • Honey 1/2 c.
    • Cookie 2 pc.
    • Ice cream 2 pc.
    • Whipping cream 1 bottle

    ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

  • Cooking

    กุ้งทอดราดซอสมันกุ้ง หอม หวาน มัน เค็ม ครบรส!!

    กุ้งทอดราดซอสมันกุ้ง กุ้งแม่น้ำตัวบึ้ม ๆ ทอดพอสะดุ้ง แล้วเอาลงผัดคลุกเคล้าในซอสมันกุ้งเยิ้ม ๆ หอม หวาน มัน เค็ม ครบรส!! โอยยยย ข้าวหมดหม้อ ป้าขอบอกกกก!!

    กุ้งทอดราดซอสมันกุ้ง

    ส่วนผสม :

    • กุ้งแม่น้ำปอกผ่าหลัง 2 ตัว
    • นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
    • นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
    • น้ำมันพริกเผา 1/4 ถ้วย
    • มันกุ้ง 150 กรัม
    • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    • ผักชีเด็ดใบ แต่งหน้า
    • พริกชี้ฟ้าแดงซอย แต่งหน้า
    • น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง

    วิธีทำ :

    1. ตั้งหม้อใส่น้ำมัน
    2. นำกุ้งลงทอดแค่พอสะดุ้งน้ำมัน พักไว้
    3. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพริกเผา+มันกุ้ง
    4. เจียวจนสุกหอม
    5. ใส่นมข้นจืด+นมข้นหวาน
    6. พริกเผา+น้ำปลา+ซอสหอย
    7. ใช้ตระกร้อมือตีจนเป็นซอสข้น
    8. ใส่กุ้งที่ทอดแล้วลงคลุกในซอส
    9. จัดเสิร์ฟใส่จานราดข้าว
    10. โรยผักชี+พริกชี้ฟ้าแดงซอย

    FriedRiverPrawnsInPrawnHeadFatSauce

    Ingredients :

    • River prawns 2 ea.
    • Evaporated milk 1/2 cup
    • Sweetened Condensed Milk 1/4 cup
    • Oil of Thai roasted chili paste(Nam prig pow) 1/4 cup
    • Prawn head fat 150 g.
    • Oyster sauce 2 Tsp.
    • Thai roasted chili paste(Nam prig pow) 1 Tsp.
    • Fish sauce 1 tsp.
    • Coriander
    • Red chillies sliced
    • Palm oil for deep fried

    Preparation :

    1. Heat a saucepan over high heat, add palm oil for deep fried
    2. Deep fry river prawns until golden and crisp
    3. Heat a wok over high heat, add Oil of Nam prig pow and prawn head fat
    4. Stir-fry briefly to release the fragrance (3 minutes)
    5. Add evaporated milk, sweetened condensed milk, Nam prig pow, fish sauce and oyster sauce
    6. Whisk until thickened
    7. Add fried river prawns and mix together
    8. Sprinkle coriander and red chillies, serve with jasmine rice
    9. Enjoy!!

    ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

  • Cooking

    กุ้งถาด ทำกินเองที่บ้านนี่แหละเริ่ด

    วันหยุดแบบนี้มาทำเมนูที่กินสนุกกันทั้งครอบครัวดีกว่าค่ะ
    ป้าจัด [กุ้งถาด] มาเสิร์ฟฟฟฟ ถาดใหญ่ ๆ ซอสเยิ้ม ๆ
    กินกันปากมัน เลียนิ้วกันยันข้อศอก เลอะแบบนี้แหละสนุก!!
    ไม่ต้องไปต่อคิวให้เมื่อย ทำกินเองที่บ้านนี่แหละเริ่ด

    กุ้งถาด

    ส่วนผสม :
    กุ้งขาวหรือแชบ๊วยตัวใหญ่ 500 กรัม
    หมึกหั่นแว่น 200 กรัม
    หอยตลับ 300 กรัม
    ข้าวโพดหวานหั่นท่อน 2 ฝัก
    น้ำพริกเผา 1/2 ถ้วย
    นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
    นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
    น้ำปลา 1 ช้อนชา
    ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา
    ออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ
    ไทม์ 1 ช้อนโต๊ะ
    โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
    ซุปผง 1 ช้อนชา
    Oldbay 1 ช้อนชา
    เนย 75 กรัม

    วิธีทำ :
    -กระทะตั้งไฟใส่น้ำพริกเผา+นมข้นจืด
    -ใส่นมข้นหวาน+ดอกเกลือ+ซุปผง
    -ใส่ออริกาโน่+ไทม์+โรสแมรี่+Oldbay
    -คนจนส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
    -ใส่กุ้ง+หมึก+หอย
    -ใส่น้ำปลา
    -ใส่ข้าวโพด และ เนย
    -คลุกให้สุกทั่ว (ปิดฝาสักครู่หนึ่ง)
    -เทใส่ถาด จัดเสิร์ฟคู่ขนมปัง

    AuntieAi Shrimp Tray

    Ingredients :
    Shrimps 500 g.
    Calamari 200 g.
    Clams 300 g.
    Corn on the cob 2 ea.
    Thai roasted chili paste(Nam prig pow) 1/2 cup
    Evaporated milk 1/2 cup
    Sweetened Condensed Milk 1/2 cup
    Fish sauce 1 tsp.
    Flor de sal 1/2 tsp.
    Dried oregano 1 Tsp.
    Fresh thyme 1 Tsp.
    Fresh rosemary 1 tsp.
    Chicken stock powder 1 tsp.
    Oldbay 1 tsp.
    Butter 75 g.

    Preparation :
    – Heat a wok over high heat, add Nam prig pow, evaporated milk, sweetened condensed milk, flor de sal and chicken stock powder
    – Add oregano, thyme, rosemary and Oldbay
    – Add shrimps, calamari, clams, fish sauce, corn and butter
    – Stir-fry and cover the pan until cooked
    – Put in a tray and serve with Baguette
    – ENJOY!!

    ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

  • Cooking

    นึกถึงอาหารเหนือก็ต้อง ขนมจีนน้ำเงี๊ยว

    ขนมจีนน้ำเงี๊ยว

    นึกถึงอาหารเหนือก็ต้องนึกถึงน้ำเงี้ยวเป็นเบอร์ต้นๆ เป็นหนึ่งในไม่กี่จาน
    ที่กินแล้วสดชื่นด้วยความเปรี้ยวจากมะเขือส้ม และไม่เลี่ยนหรือมันจนเกินไป
    แบบอาหารเหนือจานอื่นๆ

    ขนมจีนน้ำเงี๊ยว

    ส่วนผสม :

    • พริกน้ำเงี้ยว 1 ถ.
    • ถั่วเน่า 2 แผ่น
    • ดอกงิ้ว 1/4 ถ.
    • เลือด 50 ก.
    • ซีโครงหมู 300 ก.
    • หมูสับ 300ก.
    • มะเขือเทศ 2 ถ.
    • น้ำปลา 3 ชต
    • น้ำ 1000 มล.
    • ขนมจีน 150 ก.

    วิธีทำ:

    1. ตั้งเตาจนน้ำเดือด ใส่หมูและน้ำพริกน้ำเงี้ยว ดอกงิ้ว ถั่วเน่า
    2. ต้มจนหมูเริ่มเปื่อยนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา
    3. ใส่มะเขือเทศ ทานคู่กับขนมจีน พริกทอด ผักกาดดอง หอมแดงซอย มะนาว ถั่วงอก

    Tomato Chili Rice Noodle

    ingredients:

    • Thai Northern style Chili paste 1 c.
    • Soy bean fermented 2 pc.
    • Red cotton flowers 1/4 c.
    • Blood curds 50 g.
    • Pork rip 300 g.
    • Ground pork 300 g.
    • Tomatoes 2 c.
    • Fish sauce 3 tbs.
    • Water 1000 ml.
    • Rice noodle 150 g.

    ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan