ลูกชิ้นเนื้อผัดพริกเหลืองหน่อไม้ดอง บอกเลยว่าเมนูนี้คือจานโปรด
ลูกชิ้นเนื้อผัดพริกเหลืองหน่อไม้ดอง
วันนี้มี ลูกชิ้น มาฝากจ้า ปฎิเสธไม่ได้สินะ ว่าลูกชิ้นเนื้อเนียนนุ่มเด้ง แบบไม่มีแป้งปน เป็นของโปรดของใครหลาย ๆ คน รวมทั้งป้าด้วย! บอกเลยว่าเมนูนี้คือจานโปรดของป้าเองเจอลูกชิ้นเนื้อดี ๆ ทีไรใจก็คิดถึง ผัดหน่อไม้ดอง ทุกที ตำพริกเหลืองแล้วผัดให้หอมฟุ้ง ใส่ลูกชิ้นลูกโตเต็มปากเต็มคำ กับหน่อไม้ดองซอยเส้นอ่อน ๆ รสเปรี้ยวบาง ๆ อูยส์…ได้ไข่ดาวเยิ้ม ๆ อีกฟอง บอกเลยข้าวหม้อเดียวไม่พอ!!
ลูกชิ้นลดา (มีทั้งหมูและเนื้อ) : https://www.facebook.com/lookchinmoolada
ลูกชิ้นเนื้อผัดพริกเหลืองหน่อไม้ดอง
ส่วนผสม :
- ลูกชิ้นเนื้อลดา บั้ง 250 กรัม
- หน่อไม้ดองเปรี้ยวล้างสะอาด 300 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- กระเทียม 20 กรัม
- พริกชี้ฟ้าเหลือง 30 กรัม
- ใบกะเพรา 1/2 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ :
- ตำพริกเหลือง+กระเทียม พักไว้
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน
- ใส่พริกกระเทียมตำลงผัด
- ใส่ลูกชิ้นเนื้อลงผัด
- ใส่หน่อไม้ดองเปรี้ยว+ใบมะกรูด
- ใส่ซอสหอย น้ำปลา น้ำตาล
- ใส่ใบกะเพรา แล้วเคล้าให้เข้ากันจนสุก
- จัดเสิร์ฟราดข้าวสวย ไข่ดาวกรอบ
StirFriedMeatballs with YellowChillies
And Fermented Bamboo Shoots
Ingredients :
- “LADA” Meatballs 250 g.
- Fermented bamboo shoots 300 g.
- Kaffir lime leaves 3 ea.
- Garlic 20 g.
- YellowChillies 30 g.
- Holy Basil 1/2 cup
- Oyster sauce 1 Tsp.
- Fish sauce 1 Tsp.
- Sugar 1 tsp.
- Vegetable oil 1 Tsp.
- Steamed Jasmine Rice for serve
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
