FinkubFan

โซเมนเย็นทรงเครื่อง เป็นเมนูเส้นคลายร้อนสไตล์ญี่ปุ่น เครื่องจัดเต็มกับน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม เหมาะมากกับช่วงที่อากาศร้อน ๆ แบบนี้

โซเมนเย็นทรงเครื่อง

ส่วนผสม

• เส้นโซเมน 100 กรัม
• ปลาแห้ง 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
• สาเก 1/2 ถ้วย
• เหล้ามิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ขิงบุบ 1 แง่ง
• สาหร่ายโนริ 1 แผ่น
• แฮม 1 แผ่น
• ปูอัด 2 แท่ง
• แตงกว่าญี่ปุ่น 1 ลูก
• ขิงดอง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• โชยุ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มเส้นโซเมนในน้ำเดือดประมาน 2 นาทีเสร็จแล้วสะเด็ดร้ำ แช่ในน้ำที่มีน้ำแข็งเย็นจัดทันที
2. ผสมซอสราเมง ใส่น้ำเปล่า โชย มิริน สาเก น้ำตาล ขิง ปลาแห้ง ตั้งไฟจนเดือด ยกลงและแช่เย็น
3. ทำไข่หวาน ตีไข่กับน้ำตาลและโชยุให้เข้ากัน เทบางๆลงบนกะทะแล้วม้วน
4. จัดจาน นำเส้นสะเด็ดน้ำให้แห้งวางลงบนจาน เทซอสเย็น ให้พอท่วมเส้น วางเครื่องต่างๆ

Hiyashi Somen

ingredients

• Somen 100 g.
• Katsuobushi 1/2 c.
• Water 1 c.
• Soy sauce 3 tbs.
• Sake 1/2 c.
• Mirin 2 tbs.
• Sugar 1 tsp.
• Ginger 1 pc.
• Nori seaweed 1 pc.
• Ham 1 pc.
• Kani 2 pc.
• Cucumber 1 pc.
• Pickled ginger 1 tbs.
• Egg 2 pc.
• Sugar 1 tsp.
• Soy sauce 1/4 tsp

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

มะม่วงน้ำปลาหวาน สูตรเด็ด แถมทำง่ายมั๊กมากกก แค่นึกถึงก็น้ำลายสอแล้วววว รสชาติเปรี้ยวแซ่บ เนื้อเหนียวข้น ใส่กุ้งแห้งเน้น ๆ พร้อมสอยมะม่วงอ่อนๆ เปรี้ยวๆ จิ้มกินกันเพลินได้ทั้งครอบครัว 

มะม่วงน้ำปลาหวาน

ส่วนผสม

• น้ำตาลมะพร้าว 500 ก.
• น้ำเปล่า 1/2 ถ.
• น้ำปลา 1/4 ถ.
• กะปิ 2 ชต.
• กุ้งแห้งเนื้อป่น 50 ก.
• กุ้งแห้ง 50 ก.
• หอมแดงซอย 50 ก.
• พริกขี้หนูซอย 1 ชต.
• พริกแห้งซอย 1 ชต.
• มะม่วง 1 ลูก

วิธีทำ

1. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลา และน้ำจนน้ำตาลละลาย
2. ใส่กะทิ คนจนกว่ากะปิจะแตกตัวรวมกับน้ำตาล
3. ลดไฟลงเป็นไปอ่อน และเคี่ยวจนกว่าส่วนผสมจะงวด
4. ใส่กุ้งแห้งป่น กุ้งแห้ง หอมแดงซอย พริกขี้หนู พริกแห้ง
5. จัดวางลงบนจาน ทานกับมะม่วงฝานบางๆ

Mango Dip Sweet Fish Sauce

• Coconut Sugar 500 g.
• water 1/2 c.
• fish sauce 1/4 c.
• Shrimp paste 2 tbs.
• Ground dry shrimp 50 g.
• Dry shrimp 50 g.
• Shallot 50 g.
• Chili 1 tbs.
• Dry chili 1 tbs
• Young mangos 1 pc.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ปลาแห้งแตงโม เป็นเมนูจากภูมิปัญญาของคนไทยที่มีมาตั้งแต่โบราณ นิยมอย่างมากในช่วงฤดูร้อน ทานแล้วสดชื่น คลายร้อน ทำให้เจริญอาหาร และทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านแน่นอน

ปลาแห้งแตงโม

ส่วนผสม

• ปลาช่อนแดดเดียว 100 ก.
• หอมแดง 1/2 ถ.
• น้ำตาลทราย 100 ก.
• น้ำมันสำหรับเจียวหอมแดง 200 มล.
• แตงโม 1/2 ลูก

วิธีทำ

• นำปลาแดดเดียวไปอบให้สุก ขูดเอาแต่เนื้อปลาและตำจนเนื้อปลาฟู จากนั้นนำมายีจนเนื้อแตก
• เจียวหอมแดงจนเหลือง พักไว้
• นำน้ำมันหอมแดงใส่กะทะเล็กน้อย คั่วเนื้อปลาจนเหลืองกรอบ พักไว้จนเย็น
• ผสมน้ำตาล ปลาและหอมเจียวให้เข้ากัน โรยบนแตงโม

Water Melon with Crispy Fish Sugar

ingredient

• Salted snake fish 100 g.
• Shallot 1/2 c.
• Sugar 100 g.
• Oil 200 ml.
• Water melon 1/2 pc.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

เมนูซัลซ่าสับปะรด ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน อร่อยครบทุกรสชาติ ทานคู่กับคอร์นชิปกรอบ ๆ เข้ากันเป็นที่สุด

ซัลซ่าสับปะรด

ส่วนผสม

• สับปะรด 300 ก.
• มะเขือเทศ 50 ก.
• มะนาว 1/2 ถ.
• เกลือ 1/2 ชช.
• หอมแดง 1/4 ถ.
• พริกขี้หนูสวน 2 ชต.
• ผักชี 1 ชต.
• คอร์นชิป 100 ก.

วิธีทำ

1. ผสมมะนาว เกลือ พริกขี้หนู ผักชี คลุกให้เข้ากัน
2. หั่นสับปะรด มะเขือเทศ หอมแดงเป็นเต๋าขนาดเท่าๆกัน 
3. ผสมลงในส่วนผสมที่หนึ่ง ในภาชนะ ทานคู่กับคอร์นชิป

Pineapple_Salsa

Ingredients

• Pineapple 300 g.
• Tomatoes 50 g.
• Lime 1/2 c..
• Salt 1/2 tsp.
• Shallot 1/4 c.
• Chili 2 tbs.
• Cilantro 1 tbs.
• Corn chips 100 g.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

พานาคอตต้านั้นคล้ายๆ กับพุดดิ้ง แต่ต่างกันตรงที่ไม่มีส่วนประกอบ ของไข่ จะมีแต่เพียงนม ครีม น้ำตาล และเจลาตินที่ทำให้อยู่ตัว หวาน นุ่มดึ๋งๆ ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจแน่นอน

พานาคอตต้าลาเวนเดอร์ ซอสบลูเบอรี่

ส่วนผสม:

• วิปปิ้งครีม 200 มล.
• นม 200 มล.
• ลาเวนเดอร์แห้ง 2 ชต.
• น้ำตาล 1/4 ถ.
• สีม่วง 1/8 ชช
• เจลาตินผง 3 ชช.
• น้ำ 2 ชต.
• บลูเบอรี่แช่แข็ง 1 ถ.
• น้ำตาล 1/2 ถ.

วิธีทำ:

1. ผสมนม วิปปิ้งครีม น้ำตาล ลาเวนเดอร์ ตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย ใส่สีคนให้เข้ากัน
2. ผสมเจลาตินกับน้ำ จนเจลาตินพองตัว นำเข้าไมโครเวฟ 10 วินาที จนเจลาตินละลายจึงใส่ลงไปในส่วนผสมที่ 1. จากนั้นเทใส่พิมพ์ แช่เย็น
3. ผสมบลูเบอรี่แช่แข็งกับน้ำตาล เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย

Lavender Panacotta with Blueberry Sauce

ingredients:

• Whipping Cream 200 ml.
• Milk 200 ml.
• Lavender Tea 2 tbs.
• Sugar 1/4 c.
• Violet Colour 1/8 tsp
• Gelatin 3 tsp.
• Water 2 tbs.
• Frozen Blueberry 1 c .
• Sugar 1/2 c.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

สูตรเด็ดสำหรับสปาเก็ตตี้ครีมไข่กุ้ง เสริฟพร้อมแซลม่อนย่าง เนื้อแน่นๆ สดอร่อย ทานง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว

สปาเกตตี้ไข่กุ้งครีมซอสแซลม่อนย่าง

ส่วนผสม:

• แซลมอน 1 ชิ้น
• เกลือ 1 ชช.
• พริกไท 1 ชช
• เนย 1 ชต.
• กระเทียม 2 ชช.
• เนย 1 ชต.
• หอมใหญ่ 1/8 ถ.
• เส้นสปาเก็ตตี้ 130 ก.
• ไข่กุ้ง 1/4 ถ.
• เกลือ 1/4 ชช
• พริกไทย 1/4 ชช
• วิปปิ้งครีม 1 ถ.
• พาเมซานชีส 1/8 ถ.
• ไทม์ 1 ก้าน

วิธีทำ:

1. ย่างแซลม่อนกับเนยในกะทะ โรยเกลือพริกไทย ย่างให้พอด้านนอกสุก แต่ไม่สุกแข็งทั้งชิ้น
2. ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ เมื่อเส้นเริ่มนิ่มดีแล้วพักไว้
3. หัวหอมใหญ่ กระเทียมกับเนยให้หอม ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ เกลือ พริกไท ใบไทม์ วิปปิ้งครีม ชีส จนส่วนผสมเริ่มเดือด ปิดไฟ ใส่ไข่กุ้ง
4. จัดจานโดยวางเส้น แซลม่อนย่างและไข่กุ้ง

Salmon Steak with Fish Roe

ingredients:

• Salmon Steak 1 pc.
• Salt 1 tsp.
• Pepper 1 tsp
• Butter 1 tbs.
• Garlic 2 tsp.
• Butter 1 tsp.
• Onion 1/8 c.
• Spaghetti 130 g.
• Fish Roe 1/4 c.
• Salt 1/4 tsp.
• Pepper 1/4 tsp
• Whipping Cream 1 c.
• Pamesarn Cheese 1/8 c.
• Thyme 1 pc.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ผัดหมี่กะทิสีชมพูสูตรนี้ รสชาติอร่อยกลมกล่อม แถมทำทานเองแบบนี้ต้องใส่เครื่องจัดเต็มไปเลยจ้าา

หมี่กะทิสีชมพู

ส่วนผสม:

• กะทิ 2 ถ้วย
• หมูสับ 100 กรัม
• กุ้งสับ 100 กรัม
• น้ำมะขามเปียก 4 ชต.
• เต้าเจี้ยว 4 ชต.
• หอมแดงสับ 1/2 ถ้วย
• เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า 1/2 ถัวย
• ไข่ 2 ฟอง
• เส้นหมี่ 200 ก.
• ซอสมะเขือเทศ 3 ชต.
• ซอสแดง 3 ชต.
• น้ำตาลทราย 3 ชต
• กุยช่าย 1 ถ้วย
• ถั่วงอก 1 ถ้วย

วิธีทำ:

• ทำไข่เส้นโดยตีไข่สองฟองให้เข้ากัน ราดลงบนกะทะ ให้เป็นแผ่นบาง ทอดจนสุกแล้วนำมานั่นให้เป็นเส้น
• ทำน้ำกะทิ โดยตั้งกะทิให้ร้อน ใส่หมู กุ้ง เครื่องปรุง เต้าหูแข็งและหอมแดง จนส่วนผสมสุกและเข้ากันดี
• ผัดเส้นสีชมพู โดยตั้งกะทิให้ร้อน ใส่ซอสแดง ซอสมะเขือเทศ เส้นหมี่ผัดจนกะทิเริ่มแห้ง ใส่ถั่วงอกและกุยช่าย

Pink Coconut Milk Rice Noodle

ingredients:

• Coconut Milk 2 c.
• Ground Pork 100 g.
• Ground Shrimp 100 g.
• Tamarind Paste 4 tbs.
• Soy paste 4 tbs.
• Shallot 1/2 c.
• Hard Tofu 1/2 c.
• Egg 2 pc.
• Rice Noodle 200 g.
• Ketchup 3 tbs.
• Red Sauce 3 tbs.
• Sugar 3 tbs.
• Garlic Chives 1 c.
• Bean Sprouts 1 c

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan

ผักโขมอบชีส แสนนนนอร่อย เป็นเมนูอาหารอิตาเลี่ยนสุดฮิต สามารถทำเองได้ที่บ้านง่าย ๆ

ผักโขมอบชีส

ส่วนผสม:

• กระเทียม 2 ชช.
• ผักโขม 1 ถ.
• แป้ง 1 ชต
• เนย 1 ชต
• เบคอน 1/4 ถ.
• วิปปิ้งครีม 1 ถ.
• เกลือ 1/4 ชช.
• พริกไทย 1/4 ชช.
• พาเมซานชีส 1/2 ถ.
• มอสซาเรล่าชีส 1 ถ.

วิธีทำ:

1. ผัดแป้งกับเนยให้สุก ใส่กระเทียม ตามด้วยเบคอน
2. นำเบคอนหั่นลงผัด ใส่ผักโขม วิปปิ้งครีม เกลือ พริกไท และพาเมซานชีส ผสมให้เข้ากัน อย่าผัดนาน
3. นำผักโขมใส่ภาชนะ โรยชีสและนำเข้าเตาอบ ไฟ 180° นาน 10 นาที

Bake Spinach

ingredients:

• Garlic 2 tsp.
• Spinach 1 c.
• Flour 1 tbs.
• Butter 1 tbs.
• Becon 1/4 c.
• Whipping Cream 1 c.
• Salt 1/4 tsp.
• Peppers 1/4 tsp.
• Pamesarn Cheese 1/2 c.
• Mozzarella Cheese 1 c.

ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan