ขนมจีนแกงใต้ใส่ลูกชิ้นหมู ครบเครื่องขนมจีนน้ำยาใต้
ขนมจีนแกงใต้ใส่ลูกชิ้นหมู
ขนมจีนน้ำยาใส่ลูกชิ้นปลาคงเห็นกันประจำ แต่วันนี้มีลูกชิ้นหมูเด็ด ๆ
ที่ทำเมนูไหนก็อร่อย รอช้าทำไม จับใส่ในน้ำยาขนมจีนแบบปักษ์ใต้ซะเลย!
ลูกชิ้นเยอะ ๆ ผักเหนาะเพียบ ๆ ครบเครื่องขนมจีนน้ำยาใต้
โอ๊ยยยย หรอยจังหู้!!
ลูกชิ้นลดา (มีทั้งหมูและเนื้อ) : https://www.facebook.com/lookchinmoolada
ขนมจีนแกงใต้ใส่ลูกชิ้นหมู
ส่วนผสม :
- ปลาทูน่ากระป๋อง 2 ป๋อง
- น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 75 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- ลูกชิ้นหมูลดา ตามชอบ
- กะทิ 1,000 ml.
- น้ำเปล่า 500 ml.
- น้ำปลา 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย (ผักดอง)
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ผักดอง)
- ดอกเกลือ 1 ช้อนชา (ผักดอง)
- แตงกวาหั่นบาง 300 กรัม (ผักดอง)
- ไชโป๊วหวานเต๋า 200 กรัม (ผักดอง)
- ถั่วงอก 200 กรัม (ผักดอง)
- แครอทขูดเส้น 50 กรัม (ผักดอง)
- ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
- ไข่ต้ม ตามชอบ
- ขนมจีน ตามชอบ
วิธีทำ :
- ในหม้อด้ามใส่น้ำส้มสายชู+น้ำตาล+เกลือ
- เคี่ยวให้เดือดพักไว้ให้เย็น
- ใส่แตงกวา+ไชโป๊ว+ถั่วงอก+แครอท
- เคล้าให้จมน้ำผักดอง พักไว้
- ในหม้อตั้งไฟใส่กะทินิดหน่อย
- ใส่เครื่องแกงเผ็ดผัดจนหอม
- เติมกะทิ ตั้งไฟจนเดือด
- ใส่เนื้อปลาทูน่ายีละเอียด
- เติมน้ำเปล่า
- ใส่ลูกชิ้นหมู
- ใส่ใบมะกรูด
- ปรุงน้ำปลา ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เสร็จ
- รับประทานกับขนมจีนผักต่าง ๆและไข่ต้ม
ThaiRiceNoodles with PorkMeatballs
Southern Thai Curry
Ingredients :
- Canned tuna 2 ea.
- Southern Thai curry paste 75 g.
- Kaffir Lime Leaves 5 ea.
- “LADA” Pork meatballs to taste
- Coconut milk 1,000 ml.
- Water 500 ml.
- Fish sauce 1/4 cup
- White vinegar 1/2 cup (Pickles)
- Sugar 1/2 cup (Pickles)
- Flor de sal 1 tsp. (Pickles)
- Cucumber 300 g.(Pickles)
- Sweet pickled radish 200 g. (Pickles)
- Bean sprouts 200 g. (Pickles)
- Shredded carrot 50 g.(Pickles)
- Fresh vegetables for serve
- Hard boiled eggs for serve
- Thai Rice Noodles for serve
ฝากติดตามรีวิวกินเที่ยวของเราปิ๊บและแป้งทางเพจ FinkubFan ด้วยนะคะ https://www.facebook.com/finkubfan
